Fir-rigward tal-ħtiġijiet tal-preservazzjoni tal-ikel, hemm fokus dejjem jikber fuq iż-żamma tal-ikel frisk u l-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa. Dan il-proċess jeħtieġ li jiżgura li l-ingredjenti tal-ikel ma jiġux imħassra u ma jiżdiedu l-ebda kimiċi addizzjonali. Għalhekk, it-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża bil-vakwu gradwalment saret mod komuni ta' preservazzjoni. Il-ħalibteknoloġija tat-tnixxif bil-friżahuwa li l-ħalib frisk purifikat jiġi ffriżat fi stat solidu f'temperatura baxxa, u mbagħad is-silġ solidu jiġi ssublimat direttament f'gass f'ambjent vakwu, u fl-aħħar isir trab tal-ħalib tal-baqra mnixxef bil-friża b'kontenut ta' ilma ta' mhux aktar minn 1%. Dan il-metodu jista' jżomm kompletament in-nutrijenti u l-minerali varji oriġinali tal-ħalib.
Teknoloġija tradizzjonali vs teknoloġija ġdida ta' tnixxif bil-friża:
Fil-preżent, hemm żewġ metodi ewlenin ta' tnixxif għall-prodotti tal-ħalib: il-metodu tradizzjonali tat-tnixxif bl-isprej f'temperatura baxxa u l-metodu emerġenti tat-tnixxif bil-friża f'temperatura baxxa. It-teknoloġija tat-tnixxif bl-isprej f'temperatura baxxa hija teknoloġija b'lura għaliex huwa faċli li teqred in-nutrizzjoni attiva, u l-ipproċessar attwali tal-kolostru bovin jadotta t-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża.
(1) Teknoloġija ta' tnixxif bl-isprej f'temperatura baxxa
Proċess ta' tnixxif bl-isprej: Wara l-ġbir, it-tkessiħ, it-trasport, il-ħażna, it-tneħħija tax-xaħam, il-pasterizzazzjoni, it-tnixxif bl-isprej u konnessjonijiet oħra tal-produzzjoni, it-temperatura tal-pasterizzazzjoni u l-proċess tat-tnixxif bl-isprej tinżamm f'madwar 30 sa 70 grad, u t-temperatura tal-fatturi immuni u l-fatturi tat-tkabbir tkun 'il fuq minn 40 grad Celsius għal ftit minuti biss qabel ma l-attività tintilef. Għalhekk, ir-rata ta' sopravivenza tal-ingredjenti attivi fil-prodotti tal-ħalib imnixxfa bl-isprej hija baxxa ħafna. Saħansitra jisparixxu.
(2) Magna tat-tnixxif bil-friża tal-ikel bil-vakwu Teknoloġija tat-tnixxif bil-friża f'temperatura baxxa:
It-tnixxif bil-friża huwa teknoloġija li tuża l-prinċipju tas-sublimazzjoni għat-tnixxif, li huwa proċess fejn is-sustanza mnixxfa tiġi ffriżata malajr f'temperatura baxxa, u mbagħad il-molekuli tal-ilma ffriżati jiġu sublimati direttament fil-ħarba tal-fwar tal-ilma taħt ambjent vakwu xieraq. Il-prodott imnixxef bil-friża jissejjaħ imnixxef bil-friża.
Il-proċess ta' liofilizzazzjoni f'temperatura baxxa huwa: ġbir tal-ħalib, ipproċessar immedjat wara t-tkessiħ, separazzjoni, tneħħija tax-xaħam, sterilizzazzjoni, konċentrazzjoni, iffriżar, sublimazzjoni u tnixxif, li jistgħu jiżguraw bis-sħiħ l-attività tal-immunoglobulina u n-nutrijenti. Din it-teknoloġija ta' liofilizzazzjoni krijoġenika aktar avvanzata qed tintlaqa' gradwalment mis-suq.
Proċess tal-ħalib imnixxef bil-friża:
a. Agħżel il-ħalib it-tajjeb: Agħżel ħalib frisk, preferibbilment ħalib sħiħ, għax il-kontenut tax-xaħam jgħin biex jippreserva t-togħma u n-nisġa tal-ħalib. Kun żgur li l-ħalib ma jkunx skadut jew ikkontaminat.
B. Ipprepara l-nixxiefa bil-friżaKun żgur li l-freeze-dryer ikun nadif u ssettjat skont l-istruzzjonijiet tal-manifattur. Il-freeze-dryer għandu jitħaddem f'ambjent nadif biex jiġi evitat it-tniġġis u r-riħa.
C. Ferra l-ħalib: Ferra l-ħalib fil-kontenitur tal-freeze-dryer, u ferra l-ammont xieraq ta' ħalib skont il-kapaċità u l-istruzzjonijiet tal-freeze-dryer. Timliex il-kontenitur kompletament, ħalli ftit spazju biex il-ħalib jespandi.
D. Proċess ta' tnixxif bil-friża: Poġġi l-kontenitur fil-magna tat-tnixxif bil-friża msaħħna minn qabel u ssettja l-ħin u t-temperatura xierqa skont l-istruzzjonijiet tal-magna tat-tnixxif bil-friża. Il-proċess ta' tnixxif bil-friża jista' jieħu minn ftit sigħat sa ġurnata sħiħa, skont l-ammont ta' ħalib u l-prestazzjoni tal-magna tat-tnixxif bil-friża.
E. Immonitorja l-proċess tat-tnixxif bil-friża: Matul dan il-proċess, tista' tiċċekkja regolarment l-istatus tal-ħalib. Il-ħalib jinxef gradwalment u jsir solidu. Ladarba l-ħalib ikun niexef kompletament bil-friża mingħajr ebda umdità, tista' twaqqaf il-proċess tat-tnixxif bil-friża.
Temm it-tnixxif bil-friża: Ladarba l-ħalib ikun niexef kompletament bil-friża, itfi l-friża u neħħi l-kontenitur. Ħalli l-ħalib niexef bil-friża jiksaħ f'temperatura tal-kamra biex tiżgura li ġewwa jkun niexef ukoll.
F. Aħżen il-ħalib imnixxef bil-friża: Aħżen il-ħalib imnixxef bil-friża f'kontenituri mitbuqin jew f'boroż issiġillati bil-vakwu biex tevita li jidħlu l-umdità u l-arja. Kun żgur li l-kontenitur jew il-borża jkunu niexfa u ttikkettjahom bid-data u l-kontenut tal-ħalib imnixxef bil-friża. Aħżen il-ħalib imnixxef bil-friża f'post frisk u niexef biex testendi l-ħajja tiegħu fuq l-ixkaffa.
3. Applikazzjoni ta' prodotti tal-ħalib
(1) Applikazzjoni tal-ħalib:
Peress li t-temperatura tal-ġisem tal-baqar hija ta' madwar 39 grad Celsius, l-immunoglobulina attiva tista' tiġi ppreservata b'mod effettiv taħt din it-temperatura. 'Il fuq minn 40 grad, l-immunoglobulini attivi fil-kolostru jibdew jitilfu l-attività tagħhom. Għalhekk, il-kontroll tat-temperatura huwa essenzjali fil-produzzjoni tal-kolostru bovin.
Fil-preżent, il-proċess ta' liofilizzazzjoni f'temperatura baxxa biss huwa l-aħjar mod biex jiġi prodott il-kolostru, u l-proċess kollu ta' liofilizzazzjoni jinżamm f'temperatura baxxa, ferm taħt id-39 °C. Il-proċess ta' tnixxif bl-isprej f'temperatura baxxa jitwettaq f'temperatura ta' 30 °C sa 70 °C, u l-attività tal-fatturi immuni u l-fatturi tat-tkabbir tintilef kompletament meta t-temperatura tkun 'il fuq minn 40 °C għal ftit minuti biss.
Għalhekk, prodotti tal-ħalib imnixxfa bil-friża bħal trab tal-ħalib imnixxef bil-friża u kolostru bovin imnixxef bil-friża se jżommu attività perfetta. B'mod partikolari, il-kolostru bovin fih b'mod naturali numru kbir ta' nutrijenti b'attivitajiet fiżjoloġiċi differenti, u huwa wieħed mir-riżorsi tal-ikel arrikkiti minn fatturi immuni fin-natura.
(2) Applikazzjoni tal-ħalib tal-omm:
Il-ħalib tal-omm qed isir dejjem aktar popolari minħabba l-kwalità eċċellenti u l-valur nutrittiv rikk tiegħu. Huwa partikolarment faċli biex jiġi diġerit, baxx fix-xaħam, u rikk fil-minerali u l-enzimi.
B'mod partikolari, għandu kontenut għoli ta' isoenzimi u lactoferrin, li huwa adattat ħafna għall-użu fl-industrija medika. Dawn l-enzimi huma antibatteriċi, għalhekk huma wkoll
Jissejjaħ antibijotiku naturali. Pereżempju, il-ħalib tal-baqar huwa rakkomandat għat-trattament ta' allerġiji, ekżema, marda ta' Crohn, disturbi metaboliċi, kif ukoll għat-titjib tas-sistema immunitarja u l-appoġġ għat-trattament. Jista' jintuża mhux biss bħala ikel, iżda wkoll fil-kożmetiċi. Il-ħalib tal-baqar huwa l-vera funtana taż-żgħożija: fih varjetà ta' proteini, aċidi amminiċi, lipidi u minerali li huma ideali biex itaffu l-ġilda xotta, deidratata u mkemmxa.
L-użu ta' magna tat-tnixxif bil-friża ta' grad alimentari biex tipproċessa l-ħalib tal-omm fi trab imnixxef bil-friża tal-ħalib tal-omm jista' jiġi ttrasportat fuq distanzi twal mingħajr ma jikkawża telf ta' valur nutrittiv. Barra minn hekk, it-trab tal-ħalib imnixxef bil-friża jdum aktar u jżomm il-valur nutrittiv oriġinali tiegħu.
(3) Applikazzjoni tal-ħalib tal-ġemel:
Il-ħalib tal-ġemel huwa magħruf bħala "platinu artab tad-deżert" u "ħalib tal-lonġevità", u dak li hu aktar sorprendenti huwa li hemm ħames ingredjenti speċjali fil-ħalib tal-ġemel, magħrufa bħala "fattur tal-lonġevità". Huwa magħmul minn fattur tal-insulina, fattur tat-tkabbir simili għall-insulina, proteina rikka fit-trasferiment tal-ħadid tal-ħalib, immunoglobulina umana żgħira u enzima likwida. Il-kombinazzjoni organika tagħhom tista' ssewwi l-organi interni kollha li qed jixjieħu tal-ġisem tal-bniedem fi stat żagħżugħ.
Il-ħalib tal-ġemel fih ukoll ħafna elementi rari mhux magħrufa li l-ġisem tal-bniedem jeħtieġ b'mod urġenti. Riċerka komprensiva dwar il-ħalib tal-ġemel għall-prevenzjoni tal-mard tal-bniedem, is-saħħa u l-lonġevità għandha valur imprezzabbli. L-introduzzjoni tal-ħalib tal-ġemel fl-"ikel tax-xorb" hija dwar: is-supplimentazzjoni tal-Qi, it-tisħiħ tal-muskoli u l-għadam, u n-nies ma jkunux bil-ġuħ. In-nies gradwalment qed idawru l-attenzjoni tagħhom għar-riċerka u l-iżvilupp tal-ħalib tal-ġemel u l-prodotti tiegħu.
Il-ħalib tal-ġemel huwa relattivament mhux familjari għal ħafna nies, iżda f'ħafna pajjiżi u reġjuni huwa meqjus bħala nutriment insostitwibbli. Il-ħalib tal-ġemel huwa ikel ikkunsmat ħafna fil-pajjiżi Għarab; Fir-Russja u l-Każakstan, it-tobba jirrakkomandawh bħala riċetta għal pazjenti dgħajfa; Fl-Indja, il-ħalib tal-ġemel jintuża biex ifejjaq l-edema, is-suffara, il-mard tal-milsa, it-tuberkulożi, l-ażma, l-anemija, u l-emorojdi; Fl-Afrika, in-nies bl-AIDS huma avżati biex jixorbu l-ħalib tal-ġemel biex isaħħu r-reżistenza tal-ġisem. Kumpanija tal-ħalib tal-ġemel fil-Kenja qed taħdem mal-Istitut tal-Mediċina biex tistudja r-rwol li għandu l-ħalib tal-ġemel fil-prevenzjoni tad-dijabete u l-mard koronarju tal-qalb.
It-trab tal-ħalib tal-ġemel imnixxef bil-friża prodott mill-proċess ta' tnixxif bil-friża f'temperatura baxxa jżomm in-nutrijenti fil-ħalib tal-ġemel fil-biċċa l-kbira, ma fih l-ebda addittiv tal-ikel, u huwa l-aqwa ħalib aħdar. Fih numru kbir ta' proteini tal-ħalib, xaħam tal-ħalib, lattożju u nutrijenti essenzjali oħra u varjetà ta' vitamini, aċidi grassi mhux saturati, minerali u immunoglobulina, lactoferritin, lysozyme, insulina u sustanzi bijoattivi oħra.
(4) Applikazzjoni ta' prodotti tal-ħalib komposti lesti biex jittieklu:
Bl-iżvilupp tat-teknoloġija, aktar u aktar prodotti tal-ħalib bħal jogurt u blokki tal-jogurt qed ikomplu jidhru u huma maħbuba mill-konsumaturi. Kemm jekk huwa jogurt likwidu jew blokka tal-jogurt solida, kif jiġi żgurat it-togħma, it-togħma u l-kwalità tiegħu hija problema li l-intrapriżi tal-ipproċessar tal-ħalib ma jistgħux jiġu injorati.
Blokki tal-jogurt imnixxfa bil-friża magħmula permezz ta' tnixxif bil-friża bil-vakwu f'temperatura baxxa minn magna tat-tnixxif bil-friża ta' grad alimentari mhux biss iżommu l-attività probijotika u n-nutrijenti, it-togħma u l-gosti, iżda għandhom ukoll rwol importanti fil-kwalità u s-sigurtà. It-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża krijoġenika tippermetti li l-jogurt "jomgħod"!
Il-partiċelli tal-blokka tal-jogurt imnixxfa bil-friża huma akbar, u l-gomma tagħhom tagħmel ħoss iqarmeċ u iqarmeċ. Kbira, kremuża, ħelwa u qarsa, u għandha togħma tajba.
Proċess ta' blokka tal-jogurt bit-togħma tal-frott imnixxef bil-friża: il-frott imnixxef bil-friża u l-materjal bażi tal-jogurt jitħejjew separatament. Il-materjal bażi tal-jogurt, li l-kontenut ta' umdità tiegħu huwa kkontrollat għal 75-85%, jinsab fl-istat ta' jogurt imħawwad jew jogurt tax-xorb, jitferra' fil-moffa tal-ikel, u mbagħad jitqiegħed fil-magna tat-tnixxif bil-friża ta' grad alimentari Tuofeng għat-tnixxif bil-friża bil-vakwu. Wara li jitlesta l-proċess tat-tnixxif bil-friża, jistgħu jsiru blokki tal-jogurt imnixxfa bil-friża bit-togħma tal-frott.
Fil-qosor, l-applikazzjoni tat-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża bil-vakwu fl-industrija tal-ħalib mhux biss tippromwovi l-kwalità u l-innovazzjoni tal-prodott, iżda ġġib ukoll dawl ġdid għall-progress tax-xjenza u t-teknoloġija tal-ikel, u tindika d-direzzjoni għall-iżvilupp tat-teknoloġija tal-ipproċessar tal-ikel fil-futur. L-iżvilupp kontinwu ta’ din it-teknoloġija se jippromwovi aktar l-iżvilupp b’saħħtu u sostenibbli tal-industrija tal-ikel, u jipprovdi lill-konsumaturi għażliet ta’ ikel aktar sikuri, aktar nutrittivi u aktar konvenjenti.
Jekk inti interessat li tagħmel ħalib imnixxef bil-friża jew għandek xi mistoqsijiet, jekk jogħġbok tħossok liberu liikkuntattjanaBħala manifattur professjonali ta' tagħmir li jnixxef bil-friża, noffru firxa wiesgħa ta' prodotti, inklużiNixxiefa tal-friża għall-użu fid-dar, Nixxiefa bil-friża tat-tip tal-laboratorju, nixxiefa tal-friża pilotaunixxiefa tal-iffriżar tal-produzzjonitagħmir. Kemm jekk teħtieġ tagħmir tad-dar jew tagħmir industrijali kbir, nistgħu nipprovdu prodotti u servizzi tal-ogħla kwalità biex nilħqu l-bżonnijiet tiegħek.
Ħin tal-posta: 12 ta' Jannar 2024
