Kif Tiffriża l-Ispinaċi Niexfa

Fluss tal-Proċess tat-Tnixxif bil-Friża

1. Trattament minn qabel tal-materja prima

Agħżel spinaċi friska u tenera b'weraq kbar, billi twarrab il-weraq sofor, morda, jew bil-ħsara mill-insetti. Naddaf l-ispinaċi magħżula f'tank tal-ħasil tal-bżieżaq biex tneħħi l-ħamrija u l-impuritajiet. Saffi l-ilma tal-wiċċ, aqtagħha f'segmenti ta' 1 ċm billi tuża cutter tal-ħaxix, u sajjarha f'ilma sħun ta' 80–85°C għal minuta jew tnejn. It-tisjjar jiddiżattiva l-enzimi ossidattivi biex jippreserva l-kulur u n-nutrijenti, jelimina l-mikro-organiżmi tal-wiċċ u l-bajd tal-insetti, ineħħi l-arja mit-tessuti, inaqqas it-telf ta' vitamini u karotenojdi, u jkisser ix-xama' tal-wiċċ biex itejjeb it-tneħħija tal-umdità. Wara t-tisjjar, berred l-ispinaċi immedjatament f'ilma kiesaħ għat-temperatura tal-kamra biex iżżommha iqarmeċ.

2. Tkessiħ u Pre-Iffriżar

Qtar ta' ilma residwu tal-wiċċ wara t-tkessiħ jista' jikkawża tgħaqqid waqt l-iffriżar, u dan ifixkel it-tnixxif. Neħħi l-qtar billi tuża magna li tivvibra għat-tneħħija tal-ilma jew tnixxif bl-arja, imbagħad ifrex l-ispinaċi b'mod uniformi fuq trejs tal-istainless steel bi ħxuna ta' 20–25 mm. Waqt it-tnixxif bil-friża, is-sħana tiġi trasferita 'l ġewwa mis-saff tat-tnixxif filwaqt li l-fwar joħroġ 'il barra. Ħxuna eċċessiva twassal għal tnixxif irregolari, filwaqt li ħxuna insuffiċjenti tirriskja tidwib parzjali, telf ta' togħma, u degradazzjoni tan-nutrijenti.

3. Tnixxif bil-friża bil-vakwu

Poġġi l-ispinaċi f'apparat li jnixxef bil-friża tal-laboratorju. Ibda billi tiffriża minn qabel f'-45°C għal madwar 6 sigħat biex tiżgura ffriżar intern sħiħ. Ipproċedi għat-tnixxif bil-friża bil-vakwu, fejn il-kristalli tas-silġ jissublimaw f'fwar taħt pressjoni mnaqqsa u tisħin ikkontrollat. In-nassa kiesħa tal-apparat li jnixxef bil-friża taqbad il-fwar sublimat biex tipprevjeni r-rikondensazzjoni.

4. Ipproċessar ta' wara u Ippakkjar

Wara t-tnixxif, wettaq kontrolli tal-kwalità (eż., skrinjar, gradazzjoni) u ppakkja billi tuża siġillar bil-vakwu jew tlaħliħ bin-nitroġenu biex tevita l-ossidazzjoni u l-assorbiment tal-umdità. L-ispinaċi ppakkjata mnixxfa bil-friża tista' tinħażen fit-tul f'temperatura tal-kamra, u b'hekk tiffaċilita t-trasport u l-bejgħ.

Vantaġġi Ewlenin tal-Ispinaċi Mnixxfa bil-Friża (Muri minn "IŻ-ŻEWĠ" Freeze Dryers):

Żamma tan-Nutrijenti:Jippreserva l-vitamini u l-minerali b'mod effettiv.

Irkupru tan-Natura:Jirriidrata għal tessut kważi frisk.

Ħajja fuq l-Ixkaffa Estiża:Stabbli għal snin f'kundizzjonijiet ambjentali.

Effiċjenza tat-Trasport:Ħafif u kompatt.

Konsiderazzjonijiet Kritiċi minn "It-Tnejn":

1. Importanza tal-Omoġenizzazzjoni:

L-ispinaċi segmentata (weraq, zkuk, għeruq) tvarja fid-densità u l-kontenut ta' umdità. Wettaq "omoġenizzazzjoni" matul il-fażi finali tat-tnixxif bid-desorbiment biex tiżgura distribuzzjoni uniformi tal-umdità, u b'hekk tevita kwistjonijiet ta' kwalità minn tnixxif irregolari.

2. Rekwiżiti tal-Ippakkjar u l-Ħażna:

L-ispinaċi mnixxfa bil-friża hija igroskopika ħafna. Ippakkja f'ambjenti b'umdità relattiva <35%. Aħżen f'imħażen mudlama, niexfa u nodfa b'umdità ta' 30–40% biex tevita l-assorbiment u d-degradazzjoni tal-umdità.

It-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża ssolvi l-isfidi tal-ispinaċi li jitħassar malajr filwaqt li żżid il-potenzjal tal-valur miżjud tagħha. Familji jew kumpaniji li qed ifittxu soluzzjonijiet ta’ tnixxif bil-friża huma mistiedna jikkollaboraw ma’ "BOTH" Freeze-Drying għal preservazzjoni avvanzata u assigurazzjoni tal-kwalità.

Jekk inti interessat/a tagħna Magna tat-tnixxif bil-friżajew għandek xi mistoqsijiet, jekk jogħġbok tħossok liberu li IkkuntattjanaBħala manifattur professjonali ta' magni tat-tnixxif bil-friża, noffru varjetà ta' speċifikazzjonijiet, inklużi mudelli tad-dar, tal-laboratorju, pilota, u tal-produzzjoni. Kemm jekk għandek bżonn tagħmir għall-użu fid-dar jew tagħmir industrijali fuq skala akbar, nistgħu nipprovdulek prodotti u servizzi tal-ogħla kwalità.