L-ikel imnixxef bil-friża, magħruf ukoll bħala ikel FD (Freeze Dried), għandu l-vantaġġ li jżomm il-freskezza u l-kontenut nutrittiv tiegħu, u jista' jinħażen f'temperatura tal-kamra għal aktar minn 5 snin mingħajr preservattivi. Minħabba l-piż tiegħu flimkien mal-biċċa l-kbira tal-ilma, bil-piż ħafif, faċli biex iġġorr u jittrasporta u vantaġġi oħra, l-ikel imnixxef bil-friża beda wkoll jidħol fil-ħajja ta' kuljum tan-nies, u sar ikel konvenjenti għas-saħħa tad-divertiment.
Minħabba li l-prodott lest huwa ħafif fil-piż u faċli biex jinġarr u jiġi ttrasportat, l-ikel imnixxef bil-friża beda wkoll jidħol fil-ħajja ta' kuljum tan-nies u sar ikel konvenjenti u b'saħħtu għall-ħin liberu. Id-domanda għall-ikel imnixxef bil-friża qed tikber b'mod esponenzjali madwar id-dinja.
Iffriżar kbir tal-ikel nixxiefa magna hija abbrevjazzjoni għal magna tat-tnixxif bil-friża tal-ikel bil-vakwu, it-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża tal-ikel oriġinat fis-snin tletin, u l-magna tat-tnixxif bil-friża tal-ikel attwali saret tagħmir importanti tat-tnixxif għall-ipproċessar fil-fond tal-ikel.
Prinċipju tat-tnixxif bil-friża tal-ikel: Ibbażat fuq il-koeżistenza u l-konverżjoni ta' likwidu, solidu u gass fi tliet stati ta' fażi tal-ilma f'temperaturi u stati ta' vakwu differenti, is-sustanza tal-ikel li fiha l-ilma l-ewwel tiġi ffriżata fi stat solidu, u mbagħad taħt ċertu grad ta' vakwu, l-ilma fiha jiġi sublimat direttament minn stat solidu għal stat ta' gass, sabiex jitneħħa l-ilma biex jiġi ppreservat il-metodu tal-ikel.
L-unità tat-tnixxif bil-friża tal-ikel tikkonsisti minn korp tal-kontenitur tat-tnixxif bil-friża, unità tar-refriġerazzjoni, unità tal-vakwu, unità taċ-ċiklu, unità ta' kontroll elettriku, eċċ.
Ejja nagħtu ħarsa lejn il-vantaġġi tal-użu ta' magna kbira li tnixxef l-ikel bil-friża biex tnixxef l-ikel bil-friża:
1, l-ikel ikun ġie mnixxef f'temperaturi baxxi, u komponenti sensittivi għas-sħana f'sustanzi tal-ikel, bħal proteini, mikro-organiżmi u ingredjenti bijoattivi oħra, jistgħu jiġu protetti.
2, it-tnixxif f'temperaturi baxxi, it-telf ta' xi komponenti volatili fis-sustanza huwa inqas.
3, it-tnixxif f'temperaturi baxxi, it-tkabbir tal-mikro-organiżmi u r-rwol tal-enzimi kważi waqfu, għalhekk il-materjal sal-massimu biex iżomm il-proprjetajiet oriġinali.
4, it-tnixxif jitwettaq fi stat fqir ta' ossiġnu fil-vakwu, u l-qerda ta' xi komponenti faċilment ossidizzati fl-ikel titnaqqas.
5, magna kbira għat-tnixxif bil-friża tal-ikel hija tnixxif bis-sublimazzjoni, wara s-sublimazzjoni tal-ilma, il-materjal tal-ikel jibqa' fuq l-ixkaffa tas-silġ iffriżat, il-volum kważi ma jinbidilx wara t-tnixxif, huwa maħlul u poruż sponġuż, l-erja tal-wiċċ interna hija kbira, reidratazzjoni tajba.
6, it-tnixxif bil-friża tal-ikel jista' jeskludi 95% sa 99% tal-ilma, sabiex il-materjal tal-ikel imnixxef ikun jista' jiġi ppreservat għal żmien twil.
Ħin tal-posta: 05 ta' Awwissu 2024
